15 avril 2009
Carammmbar!!!
Qu'est-ce qu'on aimait les carambars quand on était petit!
Pas forcément parce que c'était hyper hyper bon. D'abord ça collait aux dents, on allait les décoller aux molaires avec les doigts (tant qu'à faire) en faisant des grimaces à faire peur à un monstre et ensuite on s'essuyait les mains sur les vêtements (c'était tellement plus marrant et plus pratique).
Mais si on aimait les carambars, c'était plus pour les blaaaagues et devinettes qu'on se lisait entre copains en gloussant au possible!
Ahhh ce fameux carambar : indémodable!!! parce que c'est toujours pareil une génération après!!!
Mais aujourd'hui, après avoir vu des recettes au carembar ici ou là, j'ai fait la mienne.
MUFFINS AU CARAMBAR
Préchauffez le four à 200 °C
Faites fondre 100g de chocolat et 80 g de beurre au four micro-onde à 800 °C durant 2 minutes.
Mélangez 3 oeufs, 60 g de farine, et 80 g de sucre glace.
Versez cette préparations dans vos moules à muffins ou caissettes en aluminium.
Déposez un carembar plié au centre de chaque muffin 
Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Puis on laisse tiédir. Bouuuhhhh, c'est tellement compliqué que je suis fatiguée d'attendre!
Et tadaaaaam, attention, il faut bien laisser tiédir les muffins...
pour conserver leur jolie collerette formée par le carembar fondu!!!
Allez, les enfants ont bien rigolé lors de la préparation, alors une petite blague pour finir?
La première, c'est ma recette qui déchire!
Quand à la seconde, c'est vrai elle est un peu scato mais ça c'est le chocolat! Tant pis pour le martien!Hihihihihihihihi
BON APPETIT
25 mars 2009
Cookies made by Imane
Bon, pas de bol this day, il a fallu aller bosser, pas le choix mais bon, on ne fait pas toujours ce qu'on veut dans la vie!
Donc du coup, j'avais préparé les enfants pour leur dire que cet après-midi, il n'y aurait pas de goûter du mercredi et qu'ils iraient au centre de loisirs!
Et, à ma grande surprise, fripouille Imane m'a dit : "D'accord, maman! on est obligé, tu peux pas faire autrement!" A la différence des autres jours où avec une moue d'enfer, la lèvre qui traine par terre quitte à se marcher dessus, elle dit en grommelant : "Beurk, y en a marre, j'aime pas le centre!"
Rien du côté de Jad, la même moue habituelle et la même citation mais au moins il n'y en a qu'un sur les deux qui fait la tête!
Donc ce matin, dépôt de fripouille Juju chez la nounou, dépôt des fripouilles Jad et Imane au centre de loisirs, journée de boulot très très chargée et rammassage ce soir de toute la fripouillerie.
Certes, au final, journée habituelle mais avec un truc en plus, LA surprise du jour, fripouille Imane qui m'accueille avec un grand sourire et qui me dit :
-"T'inquiètes pas maman, j'ai ton goûter du mercredi!"
- "Comment ça?!"
- "Benh, je t'ai préparé des cookies et devine à quoi? au CHOCOLAAAT! Je veux qu'on mette la recette sur le blog pour que toutes les copines des blogs en profitent, en plus, ça se fait trop vite et c'est trop "fatch!" C'était une surprise, je me suis inscrite à un atelier culinaire!
-"Waooooouhhhh, ça c'est une surprise! dis-je toute émue, ravie que ma petite chérie s'intéresse à des choses essentielles de la vie.
Voici l'oeuvre des petites menottes de Fripouille Imane et de celles de ses petits compagnons de cuisine.
Alors à vos fourneaux pour les Cookies by Imane
Préchauffez le four à 180 °C
Mélangez dans l'ordre 3 oeufs, 50 g de sucre, 50 g de beurre fondu, 100 g de farine et 100 g de chocolat noir en pépites.
Façonnez des cookies sur une plaque de cuisson et enfournez au four pour 10 mn.
C'est tout, c'est prêt, y a plus qu'à les laisser refroidir pour les déguster avec les doigts, c'est meilleur! dixit Imane.
BON APPETIT!
18 mars 2009
Goûters : le come back!
Le post est un peu tardif mais vaut mieux tard que jamais n'est-ce-pas?
Perso, si vous avez pû le constater, je ne suis pas une pro de l'organisation car, force pour moi est de constater que lorsque je prévois quelque choe, il y a toujours un grain de sable.
Alors grande philosophe que je suis, j'ai pris mon parti, je ne prévois plus, (vive l'imprévu!), c'est qui fait le charme de notre petite vie (hum hum hum!!!), n'est-ce- pas?
Mais, entêtée que je suis, je continue à prévoir, voire planifier, si bien que j'ai prévu de vous faire aujourd'hui un petit dessert à base de :
et
pour 15H30 environ. Alors, qu'est-ce? Vous ne trouvez pas? Continuez de cogiter!
Mais là, chose impossible car Galipette, vous l'avez compris, est la reine des imprévus et comme toute reine des imprévus qui se respecte, j'ai terminé le boulot à 16H00 au lieu de 13H00 en ce mercredi, jour des enfants. Donc, elle est rentrée, et accompagnée de son acolyte, fripouille Imane, et elles se sont activées!...mais à faire quoi? Allez, je vous le dis :
Un cake au poires et chocolat fondant (à vous, maintenant...)
Mélangez 150 g de farine, 80 g de sucre, 3 oeufs, 90g de beurre fondu, un sachet de levure chimique, une lichée d'armagnac, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Epluchez et coupez 2 poires en dés que vous réservez.
Cassez 150g de chocolat noir en carrés.
Dans un moule à cake beurré, versez la moitié de la pâte, au fond puis, disposez les dés de poire. Et placez, dessus, les dés de chocolat. Recouvrir, avec l'autre moitié de pâte.
Enfournez dans un four chaud, à 180° (thermostat 6/7), pendant 45 min.
Maintenant, Caro, tu pourras dire à ta puce que les goûters du mercredi ont fait leur come back?!
compte à rebours : -6,8 kg
19 novembre 2008
Hypo-hyper ou hyper-hypo calories! Comme vous voudrez!!!
Terriiiiiiiiiiiiiiiiible ! Dilemne, problème existenciel, tout se bouscule dans ma tête!!!
Trop bonne vivante, Galipette? Oui, c'est vrai.
Gourmande aussi, Galipette? Oui, extrêmement!!!
Je ne résite pas à la tentation de la table, sucré, salé à la fois! Du coup, Galipette est toujours par monts et par vaux, chez copine par ci, chez copain par là, copains et copines chez moi!
Pendant ce temps, balance s'en donne à coeur joie, elle grimpe, elle grimpe, doucement, lentement mais sûrement et pendant ce temps Galipette devient boule qui roule!!! On n'aura plus qu'à l'accrocher au sapin pour les fêtes!!!! Bouuuuuuuuuuuuuuuhhh!!!
- Ah, non! dit Galipette, il faut faire quelque chose!
Régime hypocalorique s'impose, sans se mettre la pression surtout, de tout en petites quantités, repas équilibrés surtout, c'est décidé!
Toutefois, exit les matières grasses, les sucreries, les grignotages, les apéros trop riches! Et on va se réconcilier avec l'activité physique!
Ainsi tous les mercredis, pour se motiver Galipette va afficher le compte à rebours de la balance qui va descendre, descendre afin de dégonfler le ballon de baudruche qu'elle est en passe de devenir!
Et pour fêter ça (Ouuuuuuuuuuhhhh, vilaine Galipette, non c'est pas bien!), on va déguster le fameux cake marron chocolat (ouhhhhhhhhh, hypercalorique tout ça!) trouvé encore chez elle (inutile de dire que j'adoooore ce qu'elle fait, non, ça se voit?)
Et pour la recette, c'est ici!
Regardez-moi ce chocolat qui coule! Huuuummmm, et qui va se faire un goûter d'enfer avec les fripouilles qui n'attendent que le feu vert pour se jeter dessus?!
Compte à rebours balance : - o grammes
Edit de 18h06 : ce cake est à tomber, l'homme, les fripouilles et moi, bien entendu, on s'est régalé. Ils m'ont tous reproché de ne pas en avoir fait un deuxième, je rêve! Expérience à renouveler, ça c'est sûr!
12 novembre 2008
Des jours comme ça...
Il y a des matins comme ça, on se lève et on se dit : "il y a quelque chose qui cloche, aujourd'hui!"
On se prépare pour aller bosser, on prépare le petit déj, on réveille doucement les fripouilles et déjà, l'une d'entre elles (la 2ème) dit : "J'ai mal à la têêêêêêtetêêêêêête!!!" On touche le front et constat: elle est brûlante. Effectivement, thermomètre = 38°7.
L'autre fripouille (le 3ème) a le nez qui coule, tousse et a la voix cassée.
Verdict : Je dépose la 1ère fripouille à l'école, je ne vais pas au boulot ce matin et j'emmène le reste de la marmaille chez le médecin. Diagnostic : rhynotracchéite pour la 2ème et bronchite pour le 3ème.
Rentrés à la maison : la 2ème fripouille dit : "On va quand même pas se laisser abattre, on va quand même faire un goûter, hein maman?!"
Aujourd'hui, on utilisera ce qu'il y a dans le frigo soit poires, chocolat, pâte sablée. Ça ira bien et ce sera tarte choco-poire, c'est vrai après tout, on ne va pas se laisser abattre!!
Recette choco-poires maison :
Faire fondre 200 g le chocolat à 70% (perso, je le fais fondre au four micro pendant une minute 30), le fouetter jusqu'à ce qu'il soit bien lisse et ajouter un filet de crème liquide (au pif).
Peler et couper 2 poires en lamelles. Absorber le jus avec un sopalin.
Mettre la pâte sablée dans un moule à tarte. Étaler le chocolat fondu sur le fond. Déposer les lamelles de poires.
Enfourner pendant 10 mn au four à 180 °C.
Pendant ce temps, dans un bol, battre un oeuf, y ajouter 30cl de lait et 4 CS de sucre.
(Même Juju sait le faire!!!)
Retirer la tarte du four et y verser cette préparation.
Ré-enfourner 25-30 mn à 180 °C.
RÉSULTAT :
Alors pourquoi poster cette recette uniquement à 19h20? Parce que le clavier de mon ordi a décidé de se mettre au repos. Vous conviendrez donc qu'il est difficile de poster sans clavier, n'est-ce pas? Grrrrrrrrrrrrrrr
Sinon, à cette heure, de cette tarte extra-bonne, il n'en reste pas une miette. Un vrai régal, si bien que Juju en avait même dans les cheveux le bougre!!! (C'est pour guérir la bronchite!) et en plus, il a écrit sur les murs!!! (Quand je vous dit que cette journée est quelque peu différente des autres....)
05 novembre 2008
Teeeeeeerriblous poirus chocolatus
Non, je n'ai jamais fait de latin mais là, la consonnance m'inspire!!!
Dans ma période de grande flemme, j'ai traîné mes guêtres dans le rayon livre des grandes surfaces et à croire qu'il m'attendait, j'ai trouvé celui-ci!!!
D'une écriture sacrée satanique dorée, il me disait de craquer pour le chocolat!!! Et oui, il m'a poussé dans mes retranchements, et mes heures de débauche ont sonné. Je salivais, tel le drogué qui transpire et qui tremble, mes mains tremblantes l'ont saisi et l'ont glissé dans mon caddy. Arrivée à ma maison, je l'ai feuilleté, j'ai resalivé et il me fallait ma dose.... de chocolat!!! Faible, j'ai résisté cédé à la tentation pour cette recette :
Duo chocolat et poires Tatin à la vanille :
1 - Eplucher, épépiner et couper 3 poires fermes en gros cubes.
2 - Dans une casserole, faire fondre 120 g de sucre semoule avec 5 cl d'eau jusqu'à obtention d'un caramel blond. Incorporer 40 g de beurre en mélangeant bien. Ajouter les cubes de poires, une gousse de vanille fendue en deux et laisser cuire à frémissement pendant 25 minutes.
3 - Retirer la gousse de vanille et les trois quarts des poires. Mixer le reste avec le caramel puis réincorporer les morceaux de poires.
4 - Répartir le caramel Tatin dans le fond de six verrines et réserver au frais.
5 - Séparer le blanc de 2 oeufs de leur jaune. Dans une casserole, faire fondre à feu doux 200 g de chocolat noir à 70% en morceaux avec 20 cl de crème liquide. Hors du feu, ajouter les 2 jaunes d'oeufs et verser le mélange dans un saladier.
6 - Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
7 - Recouvrir les poires Tatin de crème au chocolat et réserver les verrines au frais pendant 4 heures avant de servir.
Résultat :
Décicious, sublimous, régalez-vous!!!
BON APPETIT!
08 octobre 2008
moelleux au choc!!!!
Vous aurez compris, comme c'est la course le mercredi, il faut des petites recettes simples, rapides et pour lesquelles on peut se taper le c.. (biiiip) par terre!!!
Alors aujourd'hui, c'est Moelleux fondant au chocolat façon maison pour environ sept petits moelleux :
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre 100 g de chocolat noir avec 100 g de beurre (perso, c'est dans un récipient au four micro-onde pendant 1mn30)
Mélanger l'appareil et ajouter 100 g de sucre. Ajouter un à un les deux oeufs en mélangeant bien puis 60 g de farine.
Verser dans des moules à muffins en silicone légèrement beurré avec un carré de chocolat dans chacun des compartiments (c'est un plus mais c'est pas obligé) et faire cuire 12 à 13 mn à four chaud.
Laisser refroidir avant de démouler donc résultat :
Y'a plus qu'a déguster!!! Perso, aujourd'hui, démoulage délicat ça s'est effrité à la base mais c'est un régal, y 'en a déjà plus!!!
01 octobre 2008
The cruuuumble de l'automne!!!
Les pommes m'ont inspirée durant deux semaines et....elles le continuent encore mais...avec des figues!!! Et oui, saison des figues oblige, bien bonnes, charnues et juteuses, j'adoooore.
Par conséquent, association des pommes et des figues, je vous présente ce crumble maison, rapide, efficace et super bon, pioché il y a quelques temps sur le site de cuisine marmiton.org. Oui, je dégoupille mais perso, j'adooore (bon, je sais, je sais, je l'ai déjà dit).
Recette de the crumble aux pommes et aux figues fraîches :
Cuire 6 pommes en morceaux durant 3 minutes à feu vif puis à feu doux pendant 8 minutes et ajouter 6 figues fraîches en morceaux et laisser compoter 7 à 10 minutes afin d'évaporer le maximum d'eau.
Beurrer des ramequins plats ou un grand plat, y déposer la compotée puis recouvrir de la pâte sablée obtenue en brassant grossièrement 150 g farine, 75 g de beurre, et 120 g de sucre ou de cassonade (pour moi du sucre, je n'avais plus de cassonade).
Cuire 20 mn à 180°C et perso je mets sous grill 5 mn à la fin
Y'a plus qu'à déguster!!!
24 septembre 2008
Pomme de reinette et pomme d'api...
Avec l'automne, l'arrivée des pommes... et le "Elle à table" de la semaine dernière m'inspire beaucoup sur ce fait...
Donc aujourd'hui, nous sommes mercredi et comme beaucoup de mamans et leurs petits chérubins, l'après-midi, c'est la course aux activités...
Mes deux grandes fripouilles Jad et Imane sont en train de courir et suer à l'athlétisme donc que fait Galipette en une petite pirouette, elle s'active aux fourneaux et que prépare-t-elle pour requinquer la marmaille? Hein? Pommes... Elle à table... une tarte tatin facile et oui!!!
Recette :
3 pommes
40 g de beurre
3/4 de pot à yaourt au beurre fondu
2cs de sucre
1 yaourt
3 pots à yaourt de farine
1 sachet de levure tamisée
1 - Préchauffer le four à th6/180°. Beurrer un moule à manqué de 22 cm de diamètre environ. Couper 3 pommes en tranches fines et les faire revenir à la poêle avec 30 g de beurre. Saupoudrer de 2 cs de sucre et faire caraméliser pendant 2-3 mn.
2- Ranger les pommes au fond du moule. Dans un saladier, fouette un yaourt avec 2 pots de sucre et 1 pincée de sel. Ajouter 3 pots à yaourts de farine et 1 sachet de levure tamisée. Incorporer 3 oeufs et 3/4 de pot à yaourt de beure fondu. Mélanger bien.
3- Recouvrir les pommes de pâte, et faire cuire pendant 40 mn environ. Laisser refroidir, puis démouler.
Et voilà le résultat!!!
Et non, non!!! ce n'est pas brûlé, c'est juste caramélisé. Bon certes un petit peu trop mais c'est pas BRULE!!!
Pomme de reinette et pomme d'api,
Cache tes mains derrière ton dos,
Si tu ne veux pas un coup de marteau!!! (Na!)
Verdict tout à l'heure quand les fripouilles vont rentrer et puis vous avez vu, il y a un petit avant goût de ce qu'il se prépare...
Edit de 19h54 : Les fripouilles ont adoré et mon chéri aussi d'ailleurs mais sacrilège, ils l'ont mangé avec une cuillerée de nutella!!!!!...
17 septembre 2008
Muffins et smootie
Voici ce que j'ai trouvé avec le dernier Elle : Elle à table
Et comme on est mercredi, il fallait bien un peu cuisiner et préparer un bon petit goûter pour les fripouilles et pour moi (mais chut, je suis sensée être au régime mais j'ai un peu de mal à m'y coller)
Et d'après cette recette : 
la fripouille Imane s'est mise au fourneaux.
Pour des muffins de flocons d'avoine aux pommes :
1 - Préchauffer le four à th.6/180°
Dans un grand saladier, mélanger 50 g de flocons d'avoine, 1cc d'essence de vanille, 100 g de farine, un sachet de levure et 100 g de sucre roux.
Creuser un puits.
Dans un bol, battre deux oeufs avec 10 cl d'huile de colza et l'incorporer au mélange précédent.
2 - Peler et râper les deux pommes et les ajouter à la préparation.
3 - Verser dans les moules à muffins, saupoudrer de sucre le dessus de chacun et enfourner au four pour 15 à 20 mn.
La fripouille en préparation, voici ce que ça donne et elle se débrouille pas mal en plus.
avec un petit accident au passage
Cependant, après 20 bonnes minutes de cuisson, nous avions de délicieux muffins accompagnés d'un smootie à la fraise (fraises que nous avions surgelé au mois de mai).
Nous avons passé un délicieux goûter, huuuuuuuuuuuummmmm, je m'en lèche encore les doigts. Bon oui, c'est vrai, il y a de l'huile et du sucre et pour le régime c'est pas bon du tout mais c'est de l'huile de colza, riche en Oméga 3, C'est Elle qui l'a dit, na!!!
